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草菇焗乳鸽

点击: 作者:admin 发布时间:2022-08-18 06:46

配 料: 主料:乳鸽1只(约500克)。 配料:配料:草菇100克,大葱。调料:鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、香油、花生油。 制作方法: 1、将乳鸽抹少许老抽,下热油中炸至金黄色捞

  配 料:
    主料:乳鸽1只(约500克)。
    配料:配料:草菇100克,大葱。调料:鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、香油、花生油。
    制作方法:
    1、将乳鸽抹少许老抽,下热油中炸至金黄色捞出,大葱切段待用。
    2、锅置火上,加入少许花生油,下葱煸出香味,加鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、高汤等,下入乳鸽、草菇焖15分钟左右取出改成块状,摆成鸽形,草菇围边,上笼蒸至酥烂,将原汁滗出加湿淀粉勾芡,淋少许香油浇在菜上即可。
    风味特点:
    色泽红润油亮,口味鲜浓。


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