主页 > 美食特产 >

兴凯湖大白鱼

点击: 作者:admin 发布时间:2022-05-14 08:27

兴凯湖大白鱼为农产品地理标志产品。 密山兴凯湖大白鱼,学名翘嘴红铂,俗称大白鱼,鲤科;体长约5060厘米,体重210公斤,浅棕色,银灰色,腹部白色,眼大,口偏上,下额坚厚突出而

兴凯湖大白鱼为农产品地理标志产品。

密山兴凯湖大白鱼,学名翘嘴红铂,俗称大白鱼,鲤科;体长约5060厘米,体重210公斤,浅棕色,银灰色,腹部白色,眼大,口偏上,下额坚厚突出而上翘,生活于流水及大水体的中上层,行动迅捷,善跳跃,性凶猛,以小鱼及挠足昆虫为食。

兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中,使其在生理性状上形成一个独特的种群,兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富,使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美,兴凯大白鱼历来是皇室贡品,也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品,被誉为我国北方四大淡水名鱼之首,是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。

兴凯湖水质洁净,营养丰富,利于仔生长,成鱼肉质细嫩鲜美,列为中国四大淡水名鱼之一,是历代贡品,国宴珍品。

产品品质特性特征

(1)形态特征:体长25.572厘米的兴凯湖大白鱼,背鳍Ⅲ7,臀鳍Ⅲ2127,侧线鳞8394,鳃耙2428,下咽齿三行,244542(244532)。头长为体长的19-22.6%,体高为体长的21-24.7%,尾柄长为体长的14.8-18%,尾柄高为体长的7.8-9%,吻长为头长的29.5-36%,眼径较大,下颌厚大,眼径为体长的14.1-25.3%。侧线略居中轴线。鳞片较小,易脱落。背鳍条小于头长。胸鳍不及腹鳍基部。尾鳍分叉较深。腹棱自腹鳍基部至-。背部和两侧浅棕色或青灰色,腹部银白色,各鳍灰色或灰黑色。腹腔膜银白色,鳔三室,中室最大,后室小。(2)外在感官:体色银白,体长侧扁,翘嘴,大眼,背部和两侧浅棕色或青灰色,肉质洁白细嫩,味美而不腥,味道鲜美,特别在清蒸后品尝有一种蟹香味。(3)内在品质:兴凯湖大白鱼位列我国四大淡水名鱼之首,是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一,一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为:可食部分含蛋白质18%,粗脂肪3%,不饱和脂肪酸70%,镁220㎎/㎏,锌9㎎/㎏,钙1000㎎/㎏,铁10㎎/㎏,磷1600㎎/㎏。(4)产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行(NY5053-2005)。

密山市地处黑龙江省东南部,位于北纬4501至4555,东经13114至13308之间。东北与虎林县相邻;北与宝清县接壤;西北与七台河市毗连;西南与鸡东县为邻;东南与俄罗斯水陆相接,国境边界线长265千米,其中:水界235千米。密山市总面积7843平方千米,其中山地占25%、水面占23%、耕地占50%,故密山素有三山二水五分田之称。兴凯湖位于密山市东南,距密山市35公里,属中俄界湖,北三分之一的面积属于中国,南部属于俄罗斯。兴凯湖南北长达100多公里,东西宽达60多公里,面积4380平方公里,湖面海拔69米,最深处10米。兴凯湖大白鱼地域保护范围包括我国境内大、小兴凯湖,地理位置介于北纬4444至4524,东经13059至13251,面积122700公顷,年产量780吨。

上一篇:鸡西大马哈鱼 下一篇:冷面辣菜
相关文章
  • 哈尔滨冻饺子

    2022-05-18

  • 氽白肉血肠

    2022-05-18

  • 哈尔滨啤酒

    2022-05-18

  • 枣核毛笔

    2022-05-18