主页 > 美食特产 >

荔枝巷钟水饺

点击: 作者:admin 发布时间:2021-12-13 13:34

成都小吃荔枝巷钟水饺的创始人钟少白,原店名叫协森茂,1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,

成都小吃荔枝巷钟水饺的创始人钟少白,原店名叫协森茂,1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。


上一篇:程抄手 下一篇:姜糖
相关文章
  • 龙泉水蜜桃

    2021-12-13

  • 干烧鸡翅

    2021-12-13

  • 姜糖

    2021-12-13

  • 荔枝巷钟水饺

    2021-12-13